民視元氣加油站 站長楊平邀請藍天大叔來作菜,

藍天大叔要用多可必魔力料理棒做出養生火鍋及麻辣火鍋湯底,在暖暖冬日裡有豐富的味覺享受

養生麻辣鴛鴦鍋(鍋底)
材料:
A. 八角6克.
丁香4克.
桂皮10克.
川芎4公克.
月桂葉6片.
甘草6克
白寇4克.
草果4顆
B. 辣椒20顆.
蒜頭20粒.
C. 豆瓣醬1大匙.
花椒粉1茶匙.
辣椒粉1茶匙.
蔥段4根.
薑一小塊.
紅蔥頭30克.
宮保10克.
沙拉油100cc
D. 蒜頭5顆.
蔥段4根.
枸杞10克.
黨篸2根
作法:
1. 將A材料用料理研磨罐打成粉末.
2. 將B材料中的辣椒.蒜頭用料理棒打成泥狀後置於容器備用
3. 起油鍋倒入紅蔥頭.嫩薑小火爆香.再將其餘C材料倒入.再將作法2的辣椒依個人口味加入炒香後加入1000cc的高湯
4. 將D材料放置於鴛鴦鍋一邊加入高湯1000cc.再將作法1的小包香料製入
5. 另一邊將作法3的材料置入.也放置作法一的香料1包即可

料理包製作小提醒 : 單次使用料理包的食材數量太少,準備花時間,購買時單價也高,建議一次去中藥店買5倍的份量,將5倍量的材料打成粉末後分裝成10小包,使用時依需求取用, 這次鴛鴦鍋就只需要用2小包,其餘可封存放置冰箱

多可必魔力料理棒由大凡國際有限公司代理 http://www.dayfun.com.tw

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